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Quinua
Bienvenido La quinua es un grano recientemente re descubierto, el cual pertenece a la familia de las Chenopodeaseas de productos, junto con otros como el Amaranto y la Kañawa. Estos granos...
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Sopa de Quinua
Ingredientes para cada persona 1 taza de caldo de vaca 1/4 taza de quinoa cocida 1/2 cucharilla de cebolla picada 1/4 cucharilla de extracto de carne Queso rallado Cuadraditos de pan tostado...
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Filete de Llama y Quinua
Este plato es el símbolo de una renovación en la gastronomía boliviana. Sus ingredientes principales son: carne de llama y quínoa. La llama es un camélido andino, cuya carne es muy suave y suculenta....
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Historia de la Quinua o Quinoa
La Quinua era el principal alimento de los Incas por considerarlo sagrado. La “chenopodium quinua” llamada Madre Este grano se cultiva desde hace más de cinco mil años en tierras que van de 3000 mil...
View ArticleVaso de Quinoa con Pesto de Wacataya y Caviar de Trucha
Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Rita del Solar Bolivia es el mayor productor de quínoa real, llamada así por el tamaño de su grano que es de 5 a 6 veces más grande que la quínoa...
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Paella de Quinoa o Quinua
Receta de Inés España INGREDIENTES Aceite de oliva 2 cdas Cebolla blanca 1 Ajo 1 diente Pimiento rojo 1 Sal y pimienta Quinoa 500 g Puré de tomates 2 cdas Fondo de pescado 1,2 l Azafrán 1 Camarones...
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Bolitas de quínoa y queso con pesto de kirkiña
Por Centro de Cocina de Revista Paula / Recetas: Rita del Solar Bolivia es el mayor productor de quínoa real, llamada así por el tamaño de su grano que es de 5 a 6 veces más grande que la quínoa...
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Quinoa Andina
El primero de septiembre se celebra el dia de la quinoa Quinua, no solo de pan vive el hombre Por Manuel Cadenas Mujica El milenario grano andino revalorado en su enorme potencial nutricional y...
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Risotto de Quinoa o Quinua
Hoy es el día de la siembra de la Quínoa, compartiremos una receta Novoandina. (Receta novoandina de Cucho La Rosa) Ingredientes 500 gr. (1 lb. 2 oz.) de quinua 2 litros de agua hirviendo (o caldo) 4...
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Flan de Quinoa o Quinua
Para 4 individuales de flan Ingredientes: 150 gramos Quinoa 1 Lt. ½ de agua 7 cucharadas de azúcar blanca 3 huevos 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla 2 tazas de leche 1/4 taza azúcar...
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Alfajorcitos de Quinua o Quinoa
Ingredientes 100 gs azúcar 100 gs manteca (mantequilla) 1 cucharada azúcar de caña 1 huevo 100 gs harina 0000 50 gs harina quínoa 50 gs harina amaranto 50 gs maizena esencia de vainilla 1 cucharada...
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Refresco de Quinoa con Manzana
Ingredientes: 1 litro de agua. ½ taza de quinua frotada con la manos y bien lavada 2 manzanas cortadas en cuartos 1 ramita de canela y 2 clavos de olor. Preparación: En una olla poner todos los...
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La quinua es popular en EEUU gracias a la fusión de recetas
Carla Hannover / La Paz Esta boliviana radica en ese país norteamericano. Llevó la quinua a la NASA y también a diversos festivales gastronómicos de Europa y del continente asiático.Carla Hannover /...
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P’ishu Andino
INGREDIENTES Jamón 9 láminas Quinua cocida 2 tazas Queso crema ½ taza Quesillo ½ taza Quilquiña 30 grs. Wacataya (suyo) 20 grs. Locoto 1 unidad Lechuga 3 hojas Tomate cherry 9 unidades PREPARACIÓN En...
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Quinoa a la Cubana
Opción muy saludable. Felicidades! Gracias Cocina sana con Ernest Subirana Hoy les propongo renovar un plato clásico de toda la vida: el arroz a la cubana. Sustituiremos el arroz blanco...
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La Ruta de la Quinua.
La Ruta de la Quinua busca elevar producción del grano Existe la capacidad de incrementar la producción del grano porque existe un “interés conjunto” de los productores, los comercializadores y el...
View ArticleLa nueva ola alimenticia se llama quinua
EL PULSO » El llamado ‘superalimento’ ha pasado de cultivo infravalorado a nutriente para astronautas. La fiebre internacional amenaza a sus consumidores tradicionales más desfavorecidos No sé cuándo...
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Postrecito de Quinoa
Ingredientes: 1 taza de quinoa 1 litro de agua 1 rama de canela 7 clavos de olor ¾ taza de pasas rubias o morenas 1 pizca de sal marina 1 ½ taza de azúcar integral 1 taza de crema de leche 2...
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Pilaf de Quinua e Hinojo
http://boliviachef.blogspot.com/2012/10/pilaf-de-quinua-e-hinojo.html INGREDIENTES [8 personas] • 1 cebolla blanca picada finamente • 2 tallos de apio cortados en dados • 1 zanahoria picada en cubos...
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Quinua: cuatro trucos para prepararla
Con estos consejos de los expertos, Menú Perú te enseña a cocinar la quinua para que quede exactamente como a ti te gusta Ensalada de quinua blanca y roja. Sabrosa y nutritiva. (Foto: Flickr/Alpha) La...
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