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Relleno de Quinua
La compañera Arminda Vargas, nos indicará como preparar un plato típico de su pueblo, el Relleno de Quinua. Ella es de la comunidad Romercota Belén, en el municipio Sica Sica de la provincia Aroma,...
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Risotto de Quinua a los 4 Quesos
Esta receta pertence a la nueva corriente Novo Andina surgida en los años 80, rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, eexperimentando con productos del lugar y...
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Bolivia busca un récord con un gigantesco plato de quinua en el cierre del...
Chefs bolivianos muestran pastelillos de quinua durante la feria gastronómica Tambo, en La Paz (Bolivia). EFE/Archivo /EFE Bolivia cierra hoy el Año Internacional de la Quinua con la...
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El valor de la quinua
Por su elevado con-tenido de proteínas, carbohidratos, ácido fólico y minerales, la quinua es muy nutritiva. El 20 de febrero de 2013, se declara oficialmente el Año internacional de la quinua, un...
View ArticleVeinticuatro Recetas con Quinua el Grano de Oro
En el “Dia Internacional de la Quinua” les comparto este enlace donde encontraran todo el proceso de elaboracion de Quinua y 24 recetas de regalo. 24 Recetas de Quinua
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Ensalada de Quinua
Ingredientes Para 4 personas 150 g de quinoa (en crudo) 2 manzanas 2 remolachas pequeñas 1 colinabo tierno o zanahoria 40 g de nueces 6 cucharadas de aceite de oliva suave 2 o 3 cucharadas de...
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P’ishu Andino
INGREDIENTES Jamón 9 láminas Quinua cocida 2 tazas Queso crema ½ taza Quesillo ½ taza Quilquiña 30 grs. Wacataya (suyo) 20 grs. Locoto 1 unidad Lechuga 3 hojas Tomate cherry 9 unidades PREPARACIÓN En...
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Quinoa a la Cubana
Opción muy saludable. Felicidades! Cocina sana con Ernest Subirana Hoy les propongo renovar un plato clásico de toda la vida: el arroz a la cubana. Sustituiremos el arroz blanco por la saludable quinoa...
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La Ruta de la Quinua.
La Ruta de la Quinua busca elevar producción del grano Existe la capacidad de incrementar la producción del grano porque existe un “interés conjunto” de los productores, los comercializadores y el...
View ArticleLa nueva ola alimenticia se llama quinua
EL PULSO » El llamado ‘superalimento’ ha pasado de cultivo infravalorado a nutriente para astronautas. La fiebre internacional amenaza a sus consumidores tradicionales más desfavorecidos No sé cuándo...
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Postrecito de Quinoa
Ingredientes: 1 taza de quinoa 1 litro de agua 1 rama de canela 7 clavos de olor ¾ taza de pasas rubias o morenas 1 pizca de sal marina 1 ½ taza de azúcar integral 1 taza de crema de leche 2...
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Pilaf de Quinua e Hinojo
http://boliviachef.blogspot.com/2012/10/pilaf-de-quinua-e-hinojo.html INGREDIENTES [8 personas] • 1 cebolla blanca picada finamente • 2 tallos de apio cortados en dados • 1 zanahoria picada en cubos...
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Jóvenes Chefs Bolivianos Revalorizan la Quinua y ayudan a niños en riesgo
Un grupo de jóvenes chefs de Bolivia usa su talento para revalorizar la quinua, el milenario “grano de oro” de los pueblos andinos, y apoyar un proyecto que evita que niños en situaciones de...
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Quinua y Amaranto, Cereales Sagrados
Desde hace un tiempo ha comenzado a revalorizarse la importancia de la quinoa y el amaranto en la alimentación. Sin embargo, aún pocos conocen el gran valor nutricional de estos granos, que llegaron a...
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Rita del Solar y la quinua
Lupe Cajías Periodista e historiadora Una gigantografía recuerda, en plena avenida Camacho –la Wall Street paceña–, que este año está consagrado a la quinua, y destaca la gestión del presidente Evo...
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Canicas de Quinoa y Queso con Salsa de Mostaza y Champagne
Rita del Solar. Esta receta está publicada en el libro Bolivia Quinua – Gastronomía y paisaje. Los recursos obtenidos están destinados al Programa de Nutrición Infantil de Ivar Méndez International...
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Quinua con Leche en Cuñapé y Pipocas de Quinua con Salsa de Cacao Amazónico
Ingredientes 1 persona 2 I. leche 300 gr. quinua 10 gr. canela en rama 300 gr. azúcar granulada 500 gr. queso común o menonita 250 gr. almidón de yuca 15 gr. mantequilla 10 gr. polvo de hornear 1 und....
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Quinua: cuatro trucos para prepararla
Con estos consejos de los expertos, Menú Perú te enseña a cocinar la quinua para que quede exactamente como a ti te gusta Ensalada de quinua blanca y roja. Sabrosa y nutritiva. (Foto: Flickr/Alpha) La...
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Pastel de Quinua Dulce
(Para 4 personas) Las propiedades nutritivas La quinua tiene calcio, Fósforo y contiene bajo colesterol. Ayuda al desarrollo de las células del cerebro y al crecimiento de los niños. Ingredientes 1...
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Pastel de quínoa
La quínoa es un cereal del altiplano famoso por sus propiedades nutricionales. Tiene un sabor muy suave y agradable, por ello, la quínoa se puede utilizar tanto en platos dulces como en platos...
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